MANNA ACTIVE GOLD

MANNA ACTIVE GOLD

Μίγμα με ενεργό προζύμι σε μορφή σκόνης για την απ' ευθείας παρασκευή προζυμένιων αρτοσκευασμάτων καθώς και για το πιάσιμο παραδοσιακού προζυμιού. Προσδίδει εξαιρετικό άρωμα και γεύση καθώς και όλα τα τυπικά χαρακτηριστικά που προκύπτουν από την παρουσία υψηλής ποιότητας αυθεντικού προζυμιού σε μία συνταγή αρτοποιίας (κόρα, ψίχα, δομή, φρεσκάδα, διατηρησιμότητα).

Εφαρμογή προϊόντος

• Για την παρασκευή προζυμένιων αρτοσκευασμάτων με τη μέθοδο της άμεσης αρτοποίησης. Συμμετέχει στη δημιουργία συνταγών σε αναλογία 15-25% επί του συνόλου των αλεύρων της συνταγής.
• Για πιάσιμο προζυμιού 18-24 ωρών με αλεύρι και νερό, χωρίς την προσθήκη μαγιάς.

Μορφή

Σκόνη

Συσκευασία

Σακί 12,5kg

Δοσολογία

Πληροφορίες προϊόντος

Συνταγές προϊόντος;

Συνταγή για αυθεντικά προζημένια ψωμιά με έντονα χαρακτηριστικά και άμεση αρτοποιητική διαδικασία
Συνταγή για "Ηπειρώτικο ψωμί φόρμας" με προζύμι 24 ωρών Manna Active Gold
Συνταγή για παραδοσιακό προζυμένιο ψωμί με άμεση αρτοποιητική διαδικασία
Συνταγή για το "πιάσιμο" και την προετοιμασία προζυμιού 15-24 ωρών
Συνταγή για "σπιτικό σταρένιο ψωμί με προζύμι"
Συνταγή για μπαγκέτα rustique

Διαθεσιμότητα: Σε απόθεμα

Προσθήκη στο καλάθι Περισσότερες Πληροφορίες

Συσκευασία:
Ποσότητα:

Καταχώρηση