Μαγιά νωπή γλυκιά Gist 237 DOLCE

Χρήσεις: Οσμώφιλη μαγιά κατάλληλη για την παραγωγή panettone, κρουασάν, τσουρέκια και κάθε είδους γλυκού ψωμιού.

Η ιδιαίτερη σύσταση της την καθιστά ιδανική για επεξεργασία ζυμαριών που έχουν περιεκικότητα σε ζάχαρη μέχρι 25% έως 30%.

Είναι ιδανική σε συνδυασμό με την κρύα τεχνολογία τόσο για ψυχρά όσο και για κατεψυγμένα ζυμάρια.  

Δοσολογία: Από 2% έως 3% επί του αλεύρου, σε συνδιασμό με το ποσοστό της ζάχαρης ανά συνταγή. Όσο αυξάνεται το ποσοστό της ζάχαρης τόσο θα πρέπει να αυξάνεται και η δοσολογία της ζύμης.

Χρόνος ζωής: 22 μέρες.

Συσκευασία: X/K10kg (20τεμ x 500gr)

Συνθήκες αποθήκευσης: 2-6ºC.

Προελεύσεως: Ιταλίας.  

Δείτε ακόμα:

Green Matcha Tea Cake περισσότερα

Donuts περισσότερα

DREAM CREAM CAKE περισσότερα

ΤΑΧΙΝΙ ΜΕ ΚΑΚΑΟ περισσότερα